Tre Forze

    Tre Forze!: Espresso - Leidenschaft aus Sizilien

Am Fuss des Vulkans Ätna auf Sizilien schlummerte ein vergessenes Geheimnis italienischer Espressokultur: Schon  vor über 120 Jahren rösteten die Menschen hier ihren Caffè über offenem Olivenholzfeuer. Gerade die Hänge des Ätna sind reich an Olivenbaumhainen, die auf der fruchtbaren Lavaerde besonders gut wachsen. Der Lavaboden reichert das Holz mit Mineralien an, die beim Abflammen würzige Aromen freisetzen.
TRE FORZE! hat dieses schonende, manuelle Röstverfahren zu neuem Leben erweckt - in optimierter Form wird diese traditionelle Methode speziell zur Röstung des TRE FORZE! Caffès angewandt.
Wie schon vor vielen Generationen wird dazu das Schnittholz der Olivenbaumhaine verwertet - und kein Baum wird für TRE FORZE! gefällt.

TRE FORZE! verwendet nur erlesene Premiumbohnen aus den besten Hochlandlagen der Welt. Die Mischung hält Tre Forze! geheim. Ein kleinerer Anteil hochwertiger Robustabohnen veredelt erstklassige Arabicabohnen.
Im Gegensatz zum Standard werden die Rohbohnen nicht zweimal, sondern fünfmal gefiltert und gesiebt und danach in Handarbeit mit Ruhe und Sorgfalt in kleinen Mengen bei niedriger Temperatur 20 bis 30 Minuten geröstet. Jeder Bohnentyp bekommt dabei genau die Röstzeit, die er beansprucht. Die Bohnen werden somit nicht geschockt. Bei diesem sanften Vorspiel geben sie ihre wertvollen Aromen und Öle frei. Und erst dann werden sie gemischt.

Die sanfte traditionelle Röstung ermöglicht die vollendete Entfaltung der wertvollen Aromen und Öle der Caffè-Kirsche.
TRE FORZE! ist ölhaltiger als andere Espressokaffees - und darum so dickflüssig, samtig und cremig: Denn je ölhaltiger die Bohne, desto dichter und feiner wird die Crema.

Die hochwertige Herstellung diese Spitzen-Espressos schlägt sich im Preis nieder.... aber jeder Schluck dieses Caffés wird Sie davon überzeugen, nicht zuviel für diesen Genuss bezahlt zu haben.