Der MOCCA surfin ( = übersetzt " Mocca extrafein") von La Semeuse ist das Paradebeispiel für den Vorteil einer Röstung auf 1000 Meter Höhe. Dort im Ort La Chaux-de-Fonds befindet sich die Rösterei seit der Gründung im Jahr 1900.
Der einmalige Geschmack der Kaffees von La Semeuse ist neben der Röstkunst der Röstmeister auch dieser Lage zu verdanken. Die hier erforderlichen niedrigeren Verarbeitungstemperaturen erlauben eine schonendere und etwas längere Röstung der Bohnen. Das spiegelt sich im Aroma und den Geschmackseigenschaften des Espressos wieder. La Semeuse Kaffees weisen einen geringeren Anteil an Koffein auf und haben einen eigenen, nuancierten Geschmack.
100 % Arabicas aus Zentralamerika und Äthiopien werden nach gesonderter Röstung gemischt.
Fantastisch: Der Mocca Surfin besticht durch Aromen von Kakao und gerösteten Mandeln, er ist trotz seines milden Charakters nachhaltig im Geschmack und eher mit einem leichten Espresso als mit einem kräftigen "italienischen" Mocca zu vergleichen.
Sie können wählen bei der Zubereitung: Ein perfekter milder Espresso oder ein wunderbarer Begleiter als caffe Creme in der langen Tasse.
Mindesthaltbarkeit: |
12/2024 |
Arabica/Robusta: |
100 % / - |
Röstgrad: |
mittel (Full City) |
Aromen: |
schokoladig - mandelig - fruchtig |
Mahlgrad: |
Bohnen |
Maschinentyp: |
Kaffeevollautomat, Siebträgermaschine, Herdkocher |
Zubereitung: |
Espresso, Cappuccino / Flat White, Mokka |
Koffeingehalt: |
2/5 mittel |
Intensität: |
3/5 mittel |
|
|
Inhalt: |
1000 Gramm, 1 kg |
geröstet in: |
Schweiz |
Hersteller: |
La Semeuse S.A., Allée des Paysans Horlogers 1, CH-2300 La Chaux-de-Fonds |