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Unser Angebot Grappa und Co. Unterthurner
Unterthurner
Seit nunmehr drei Generationen befindet sich die Privatbrennerei Unterthurner in Familienbesitz. Die Brennerei, anerkannt als eine der angesehensten Destillerien Südtirols, wurde bereits 1947 von Ignaz Unterthurner gegründet. Er begann seine Tätigkeit mit dem Brennen von den damals typischen Destillaten, wie Traubentrester, Williamsbirnen oder Wacholderbeeren.
Anfang der Achtzigerjahre übernahm Sohn Alois die Betriebsführung. Auf dem Gebiet der Spezialitätenbrände hat Unterthurner Großes geleistet, vor allem durch die einmalige Kreation des Waldhimbeergeistes – Waldler. In Ljubljana mit der Goldmedaille ausgezeichnet, ist diese Spezialität absoluter Liebling aller „Fruchtgenießer“.
Auch die Verfeinerung des Grappa-Sortiments und die exclusive Destillation von Wildbeeren hat immer wieder neue Maßstäbe gesetzt.
Trotz der gestiegenen Nachfrage und den gestiegenen kellertechnischen Anforderungen ist es gelungen mit der Brennerei im alten Firmensitz zu verbleiben.
Auch wenn neue und moderne Brennverfahren Einzug halten, ist die Einhaltung bzw. Verbesserung der Qualität der Destillate für die Brennerei Unterthurner oberstes Gebot.
Voraussetzung hierfür ist in erster Linie der Einkauf von erstklassigen gesunden und reifen Früchten. Soweit wie möglich wird das bis in den Herbst so fruchtig heranreifende Obst aus dem Südtiroler Raum bezogen. So kommen die Himbeeren für den Waldhimbeerbrand „Priami“ vom Bergbauernhof „Durster“ oberhalb von Partschins (unteres Vinschgau).
Ebenfalls aus dem Vinschgau stammen die Marillen für den Vinschger Marilleler.
Die Holunderbeeren werden direkt aus Marling, oberhalb des berühmten Marlinger Waalweges, bezogen. Die Zwetschgen für unseren Zwetschgenbrand und den Zwetschgenlikör holen wir vom Wegerhof in Graun, oberhalb von Tramin.
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