Billingtons Rohrzucker

Billington: der Klassiker unter den Rohrzuckern.

Billington weist eine über hundertjährige Tradition im Herstellen unraffinierter, naturbelassener Zucker auf.
Tortz der Markführerschaft ist Billington den traditionellen Ausbau und der traditionellen -direkten - Herstellung treu geblieben.

Der Zucker von Billington's entsteht aus dem auf Mauritius angebauten Zuckerrohr, das von den Feldern geschnitten und gesammelt wird um anschließend zur örtlichen Zuckerfabrik transportiert zu werden.
Es wird zerkleinert und gemahlen, um den Saft auspressen zu können.
ieser Saft wird geklärt und kristallisiert.
Jetzt kann die so auf natürliche Weise entstandene Auswahl an goldenem, hellbraunem und dunkelbraunem Zucker gewonnen werden.
Die Zucker von Billington's werden mit dem Ziel produziert, die natürlichen Inhaltsstoffe und das von Natur aus vorhandene reiche Aroma im Zucker zu erhalten, weshalb Billington's Zucker nicht raffiniert werden.

Dem Dark Muscovado zum Beispiel bleiben so viele Inhaltsstoffe wie Mineralien und Vitamine erhalten, die durch das Raffinieren verloren gehen würden.
Sein volles Aroma und seine wertvollen Bestandteile bereichern starken Kaffee wie Espresso oder auch Tee und machen ihn zum idealen Süßungsmittel für Saucen und Marinaden.

Insgesamt gesehen sind unraffinierte Zucker dem chemisch behandelten Zucker vorzuziehen... auch wenn der Preis durch die traditionelle Herstellung höher liegt als beim heimischen, meist aus Rüben hergestellten Zuckern.

Und die Öko-Bilanz?
Auch heimische Zucker brauchen Rüben - und die können nicht nur in Deutschland angebaut werden. Auch hier entstehen also Transport und Logistikkosten. Mit einem Unterschied: Der Zucker wird nicht im Ursprungsland hergestellt, wie es beim Rohrzucker der Fall ist.

Und: Billington produziert nach europäischen Öko- und Bio-Standards auf Mauritius. Sie erwerben also ein ohne Pestizide oder chemische Einflüße hergestelltes Produkt.

MauiSu Rohrzucker

Natürlichkeit und Geschmack im Zucker






Was unterscheidet Rohrzucker aus natürlicher Herstellung von den bei uns gebräuchlichen Zuckern?
In unseren Haushaltenist der raffinierte, also chemisch behandelte weiße Zucker am meisten gebräuchlich, der meist aus der heimischen Rübe gewonnen wird.
Übrigens: Brauner Zucker kann ebenfalls aus Rüben gewonnen werden, allerdings ist er raffiniert und wird anschließend mit dem braunen Kandissirup besprüht, damit er die braune Farbe erhält.

Vollrohrzucker aus Zuckerrohr ist aber ganz anders:
Braunen Zucker, der ausschließlich aus dem Zuckerrohr gewonnen wird.
In der ersten Produktionsstufe erhält man duch Auspressen des Zuckerrohrs den Rohzucker, der noch nicht für den Konsum und Verzehr geeignet ist. Daran anschließen gewinnt man im zweiten Schritt die Feucht-Zuckerprodukte Muscovado (Light Muscovado, DarkMuscovado und Molasses).

Durch weitere Behandlung und Trocknen erhält man dann die Roh-Rohrzucker wie  Demerara und Golden Granulated.

MauiSU dagegen bietet Ihnen gerade mit den Feucht-Zuckersorten Light-Muscovado und Dark-Muscovado einen erstklassigen, naturbelassenen Zucker. Durch die noch anhaftenden feuchten Melasseanteile enthalten diese Zuckersorten noch Spuren von Mineralien, Eisen, Magnesium und Calcium sowie B-Vitamine. Deshalb gilt er als vollwertiges Lebensmittel.
Auch die unraffinierten und NICHT chemisch gebleichten Sorten Golden-Granulated, Demerara und Sugar Crystals sind dem raffinierten weißen Zucker überlegen; weißer Zucker gilt lediglich als leerer Energieträger, weil er frei von nennenswerten Nährstoffen ist.

MauiSUs Golden-Granulated, Demerara, Light-Muscovado und Dark-Muscovado werden allesamt aus Zuckerrohr nach alter traditioneller Art in Mauritius produziert. Charakteristisch für unsere Sorten ist ein karamellähnliches Aroma mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Verwendungsmöglichkeiten als wunderbare Zutat für viele Speisen und Getränke.

illy Zucker

Für den perfekten Genuss Ihres illycaffès:

 Der Zucker.

Zuckerstäbchen mit 5 Gramm raffiniertem weissen Zucker. Für illycaffè in Deutschland hergestellt.
Geniessen Sie stilvoll.

Saquella Zucker

Brauner Rohrzucker - veredelt und kristallsiert in Italien.
Abgepackt für Saquella.

Die perfekte Portionslösung für den Espressoliebhaber, der Rohrzucker im caffè bevorzugt.