Seit 1892 röstete die Familie Hausbrandt aus Triest Espresso-Kaffees.
Hausbrandt, ein österreichischer Offizier, der in Triest stationiert war, erkannte schnell die gute Lage des Hafens für Kaffee-Import.

Wenn auch die Rösterei nun in italienischer Hand ist:
Qualität stand bei der Auswahl der Bohnen und der Produktion immer im Vordergrund.

So ist es selbstverständlich, dass Hausbrandt nur beste Bohnen aus ausgewählten Anbaugebieten in Zentral- und Mittelamerika sowie Brasilien einkauft, verarbeitet und röstet. Der Mensch selektiert hier noch die guten von den weniger guten Bohnen, und was das menschliche Auge übersieht, wird elektronisch nachgeprüft. Moderne computergesteuerte Anlagen sorgen für eine optimale Temperaturkurve beim Rösten. Geröstet wir traditionell, also in kleinen Chargen in der Trommel, danach wird mit Luft gekühlt.